berlin

BABINA POGAČA

Posted on : 13-08-2018 | By : admin | In : Zavičaju lipi

0

Vanja Škrobica
imagesučila me baba:
„Triba ti kil i po muke, potić teple vode, pola šake soli,
kojska bire otopjena u mliku ili vodi.
pa umisi tisto

valjaj ga, valjaj…
metni ga kisnit na teplo, odvoji fregulu tista za principale

smisti tisto u lug na tepli komin
dobro je stavit ispod njega list kupusa
razmakni žeravu pa š njon pokrij čripnju
ma prije tega kruv prekriži
za uru i kvarat do dvi, ovisi ti o žeravi, mo’š pogaču vadit…“

nikad nisan ovo pokušala, niman komin, a ni zlatne babine ruke
moja pogača ne bi jemala čudesnu zlatnu koluru i nebeski mirlis ča bi i mrtve oživija

pa kad kupujen kruv sitin se babine pogače:

ćutin babin kuntenad pogled ča mi je blagoslov sla svakin zalogajen

1999.

Manje poznate riječi

kič – kilo
po-pola
muka-brašno
potić – mala posuda
kojska – kocka
bira- digo za podizanje tijesta
umisit-umijesiti
tisto-tijesto
metnit – stavit
kisniti- podizanje tijesta
teplo-toplo
fregula-malo, komad, dio
principal- vrsta uštipka
lug – lug, žar
čripnja-peka pod kojom se peče kruh
tega-toga
kvadrat-četvrt
kolura-boja
mirlis – miris
kuntenad – zadovoljan

Write a comment